Acum vreo doua luni de zile am mancat o prajitura interesanta de la vecina mea. Era densa, extrem de aromata si gustoasa. Am vrut sa incerc sa o fac si eu, insa am reusit in schimb sa fac un chec de casa. Asta si poate pentru ca am schimbat unele ingrediente, cat si cantitatile.  Este o altfel de reteta, simpla, cu alte ingrediente decat cele clasice, dar finalul are o consistenta mai densa si este mai aromat,

Checul de casa cu ananas, fistic si scortisoara are ca piesa centrala ananasul. Eu am ales sa folosesc o forma de tort, insa puteti incerca sa il faceti chiar in forma speciala pentru chec/cozonac, sau intr-o forma patrata de prajitura.

Iata de ce aveti nevoie ca si ingrediente:

• 4 oua mari
• 300 grame de zahar
• 200 ml de apa minerala
• 400 grame de ananas cubutele. Eu am folosit ananas la cutie, doar pentru ca nu aveam proaspat, insa cred ca ar fi mai aromat cu cel natural, nu conservat, daca este bine copt
• 200 ml ulei
• 100 grame fistic bucatele mici
• 500 grame faina
• 2 pliculete praf de copt
• seminte de in. Eu am avut un amestec de seminte in casa pe care l-am folosit si continea si seminte de floarea soarelui, dovleac si susan de la SANOVITA.
• scortisoara

Mod de preparare de casa cu ananas, fistic si scortisoara

Pasul 1)

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand ajung o spuma albicioasa. Apoi vom adauga uleiul cate putin pana se incorporeaza bine in compozitie, apoi apa minerala, ananasul si fisticul pana cand se omogenizeaza.

Pasul 2)

Albusurile se bat bine cu mixerul pana se fac spuma.

Separat, amestecam faina cu praful de copt si scortisoara. Scortisoara puneti destul de putina, pentru ca va avea o aroma foarte intensa in preparat.

Ulterior, in amestecul de galbenusuri, se incorporeaza albusurile cu lingura amestecand de jos in sus, incet, pentru a nu se sparge bulele formate in albus. Urmeaza, incorporarea fainii in ploaie, usor usor, pentru a ramane compozitia pufoasa si aerata.

Semintele le-am pus la final,dupa ochi.

In momentul in care compozitia este gata, incingem cuptorul si o punem la 180 grade Celsius. Eu am cuptor electric, si am tinut-o cam 60 minute, pe un program de ventilatie special pentru prajituri, pentru ca era destul de inalta. Insa in functie de forma pe care o veti utiliza, timpul trebuie adaptat. Insa veti avea nevoie oricum de minim 30-35 minute pentru coacere, chiar daca aveti un cuptor pe gaz, unde nu puteti seta temperatura si modul de coacere.

Eu am folosit o forma de tort de 28 cm, dupa cum spuneam, de la IKEA, iar checul a iesit destul de inalt. Daca veti alege sa folositi formele de chec, compozitia va ajunge pentru doua checuri.

Va invit sa o incercati!

Va merge de minunte alaturi de un latte cald sau un ceai fierbinte de Rooibos.