Nu am mai facut de mult prajituri. Nu am mai facut pentru ca mi se pare ca mereu ne ingrasam cand fac cate un tort sau o tava de prajituri! Dar in acest weekend asteptam cateva persoane in vizita si am preferat sa mancam ceva dulce si usor. Cand spun usor, ma refer la usor de facut, dar si usor de digerat,

Mi-a venit o idee sa incerc un tiramisu. Dar cum sa il fac? Nu ar trebui sa aiba cacao, ciocolata, prea multa cafea, sa nu cada prea greu la stomacul unui copil de 4 ani. Hai sa incerc sa il fac cu fructe, ceva usor acrisor si racoritor. Asa a venit ideea de tiramisu cu fructe.

Aveam in casa cateva compoturi facute pentru copii in vara, asa ca nu am mai cumparat prea multe ingrediente de la magazinul din colt.

 

Eu am folosit o tava de sticla cam de 30 cm si pentru aceasta am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • o cutie de 250 grame de crema Mascarpone
  • o cutie mica de 200 ml frisca
  • o cutie de 200 grame de smantana Muller. Puteti alege si alta smantana binenteles, dar sa nu fie foarte grasa.
  • 250 grame zahar praf
  • 2 pachete de piscoturi din comert. Nu le-am folosit pe toate pentru ca erau deja prea multe, iar daca aveti o tava mai micuta va ajunge un singur pachet de piscoturi. Le puteti cumpara si de la cofetarie, vor fi chiar mai bune si mai proaspete cu siguranta!
  • circa 400 grame de visine , dar aici am pus dupa ochi, asa incat puteti *regla* voi cantitatea in functie de cat de acrisoara doriti compozitia
  • circa 200 grame mure
  • 300 grame de cafea, fara zahar

Visinile si murele mere le-am luat din compoturi si nu erau deloc dulci. De obicei pun cam 2 linguri de zahar la un borcan de 800 grame atunci cand fac un compot, asa incat am putut adauga destul zahar la compozitia de branza.

 

Mod de preparare:

In primul rand trebuie sa pregatiti crema.

Vom incepe sa frecam frisca pana devine tare. Apoi, incorporati crema de branza mascarpone si frecati usor cu mixerul. Ulterior, veti adauga zaharul praf si din nou amestecati usor.

La final se adauga smantana dar eu am ales sa o amestec bine cu o lingura de lemn, nu am mai amestecat-o cu mixerul, ca sa ramana mai cremoasa.

Crema rezultata se lasa la rece in frigider pana cand pregatim si restul prajiturii.

In timp de va ocupati de crema, preparati cafeaua (sau ness-ul, in functie de ce preferati, sau ce avem in casa) si lasati-o la racit.

Asezati piscoturile in tava astfel incat sa acoperiti cat mai mult din ea, si inmuiati piscoturile (sau dati cu lingura peste ele cu lichid) in cafea/ness. Adaugati primul strat de crema peste piscoturi, apoi adaugati visinile si murele.

Puneti al doilea strat de piscoturi in tava, inmuiate in cafea, apoi turnati al doilea strat de crema peste ele.

Puteti pune si peste cel de-al doilea strat fructe sau nu. Este optiunea voastra.

Eu am ales sa pun deasupra cateva mure pentru ca imi ramasesera si nu am vrut sa le arunc. In plus, ca sa fie mai colorata, am ras vreo 3-4 cubulete de ciocolata peste intreaga prajitura. Insa, daca aveti multe fructe puteti sa o ornati deasupra doar cu fructe de padure.

 

Tiramisu este in general o prajitura usor de facut, insa veti constata ca daca utilizati si fructe in compozitia sa va ramane o prajitura usoara pentru digestie si va fi adorata atat de cei mici, cat si de cei mari,

La noi nu a rezistat decat 2 zile in frigider si asta pentru ca ne-am pus ambitia sa nu o mancam pe toata in aceiasi zi!